Domaine Ollier-Taillefer

AOP Faugères

Faugères. Ollier-Taillefer, Domaine historique de l'appellation Faugères, est un vignoble de montagne. La totalité de la propriété est située sur le terroir de l'AOC Faugères, vignes plantées à 250-400m d’altitude sur des sols schistes pourpres. Les vendanges sont entièrement manuelles. Cave troglodyte, toit végétalisé et façade en calcaire coquillé (matériau choisi par les romains pour construire le pont du Gard) assurent des conditions optimales de vinification et d’élevage. Sixième génération, Françoise, Luc, Florent et Guilhem poursuivent l’histoire familiale avec panache !